B di bistrot  

Il Menù di B di Bistrot

Menù Primi – Antipasto, Primo a scelta, acqua e coperto
Menù Secondi – Antipasto, Secondo a scelta, acqua e coperto

Antipasti

Tagliere di crudo al coltello con crostini ai cereali del B e stracciatella
Carpaccio di scottona con tartufo nero di Norcia
Crostino con salsiccia fresca di Montignoso
Polipetti alla luciana con bruschetta vivace
Tartare di gambero rosso di Mazara e mango
Guazzetto con cozze, vongole e calamari
Tartare di ricciola

Primi

Paccheri astice e pomodoro pachino
Gnocchi del B al cartoccio e frutti di mare
Fusilloni viola con crema di barbabietola, pecorino romano e guanciale croccante
Spaghetti alle vongole e bottarga
Pappardelle al ragù di cinghiale
Scialatielli cacio e pepe con tartufo nero uncinato

Secondi

Tagliata di tonno scottata alla griglia con funghi porcini
Guancia di manzo cotta a bassa temperatura con riduzione al Barolo e porcini trifolati
Cotoletta di vitello alla milanese
Filetto di manzo alla griglia
Tentacoli di polipo alla griglia con purea di finocchio e patate
Trancio di ricciola alla griglia con scarola, olive e pinoli
Fritto misto

Contorni

Patatine fritte
Chips del Bistrot
Verdura grigliata di stagione
Insalata mista
Porcini trifolati

Dessert

Tiramisù
Semifreddo al limone con zucchero di canna caramellato
Tortino al cioccolato con cuore caldo e gelato alla crema
Tortino al pistacchio con cuore caldo
Mousse ai frutti di bosco con coulis di lamponi