Ristorante Afghano - Siriano Kabulagna

Via Aurelio Saffi, 81c, Bologna

Ristorante Afghano - Siriano Kabulagna

Antipasti - Cucina Afghana


Ashak
ravioli ripieno di porro e cipolla, yogurt naturale e fagioli con la sua salsa
3 pezzi

Bulani
con ripieno di spinaci e patate con la salsa di ciatni
2 pezzi

Mantu
ravioli ripieno di carne macinato di bovino, aglio, cipolla, yogurt naturale e salsa di mantu
3 pezzi

Antipasti - Cucina Siriana


Hummus
crema di ceci, tahina, succo di limone, sale e olio di oliva

Muttabal
crema di melanzane grigliata, tahina, succo di limone, aglio, sale e olio di oliva

Baba Ganoush
crema di melanzane, pomodori, cipolla, aglio e suco di limone

Kebbe Fritte
bulgur, carne macinato di manzo, noci, melo grano e cipolla
1 pezzo

Felafel
polpettini di ceci con cipolla, aglio, semi di corriandolo e spezie varie
4 pezzi

Fatayer
impasto ripieno a scelta,formaggio e uova o con spinaci, melograno e cipolla
1 pezzo

Yalangi
ivoltini di foglie di vite, ripieno di riso con prezzemolo, pomodoro,cipolla e succo di melograno
6 pezzi

Piatti


Piatto Qabuli
riso basmati lungo, carne di agnello, uvetta, carote, cipolla, aglio, sale e spezie di qabuli

Piatto Mantu
Ravioli ripieno di carne macinato di bovino, aglio, cipolla, yogurt naturale e salsa di mantu

Piatto Kofte
riso basmati lungo con polpette di carne di bovino, cipolle, aglio, coriandolo, salsa di pomodoro e spezie

Piatto Qorma di Manzo
riso basmati lungo, bocconcini di carne di manzo, ceci decoraticati, cipolla, aglio e sugo di pomodori

Piatto Qorma Di Pollo
riso basmati con zafferano, pollo cucinato con cipolla, aglio,sugo di pomodoro e spezie non piccante


Piatto Kebab Deghi
riso basmati lungo, zafferano, carne di agnello, cipolla, limone, pomodoro, aglio e spezie

Piatti Vegetariani


Piatto Ashak
ravioli ripieno di porro e cipolla, yogurt naturale e fagioli con la sua salsa

Piatto Badinjan Palaw
riso basmati lungo, zafferano, melanzane, pomodoro,aglio,cipolla e spezie

Piatto di Falafel
hummus, insalata e falafel
5 pezzi di falafel


Piatto Sabzi Palaw
riso basmati lungo, spinaci, ceci, cipolla, aglio e spezie

Piatto Bulani
panzerotto con ripieno di spinaci e patate con la salsa di ciatni

Piatto Bamya
riso basmati lungo, cipolla, pomodori, aglio, okra e spezie

Kebab


Koobida
carne macinato di bovino, pomodoro cucinati alla brace, cipolla, aglio, sale, curry e pepe nero
servito  con riso  zafferano

Tika
petto di pollo, marinato con yogurt e zafferano,
servito con riso a zafferano e pomodoro alla brace

Makhsos
fantasia della casa

Contorni


Riso Bianco
melanzane cucinate a modo afghano

Riso Con Zafferano
spinaci e ceci cucinati a modo afghano

Badinjan
yogurt con cetrioli e aglio

Sabzi
Mast Khiar Yogurt

Insalate


Insalata Classica
insalata fresca, pomodoro, olive e mais

Insalata Kabulagna
insalata fresca, cetriolo, pomodoro, cipolle, tonno e mais

Tabbuleh
prezzemolo, pomodoro, bulgur, succo di limone, menta e olio di oliva

Fattush
insalata, pomodoro, cetrioli, menta, cipolla, aglio, olio di olive e pane fritto

Dolci


Firni
latte, amido di riso, acqua di rosa, cardamomo e zafferano

Baklawa
pasta fillo, burro, shiropppo di zucchero, noci e pistachio
3 pezzi

Dolci Siriani Misti
6 pezzi

Halwet Elgibn
semola, zucchero, mozzarella, pistacchio, ricotta e mascarpone
3 pezzi

Barazek
biscotti di pistacchio e semi di sesamo
5 pezzi

Hrisseh
semola, burro, sciroppo di zucchero e mandorle
3 pezzi

Ma’amul
biscotti ripieno di impasto di datteri e noci
3 pezzi

Bevande


Acqua Naturale in Bottiglia Coca Cola
Acqua Frizzante in Bottiglia Fanta
Bibita in Lattina 33cl
Coca Cola in Bottiglia 1,5L

Birre


Birra in Bottiglia 33cl
Birra in Bottiglia 66cl

Vini


Vino Rosso in Bottiglia
Vino Bianco in Bottiglia
Vino Bianco Fermo in Bottiglia

Bollicine


Vino Frizzante in Bottiglia
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