Jolly Roger Sushi di Carne

Antipasti

Fuoco Dream

bocconcini di riso avvolti da salmone e ripieni di tartare di salmone, philadelphia e salsa teriyaki serviti alla fiamma
4 pezzi

Involtini Valtellina IGP

involtini di bresaola della Valtellina IGP ripieni di crema di bufala di Vico Equense e ricoperti di mandorle
4 pezzi

Sushi Set

Sushi Misto 20 Pezzi

nigiri e rolls

Sushi Misto 30 Pezzi

nigiri, rolls e sashimi

Sushi Misto 50 Pezzi

nigiri, rolls, sashimi e gunkan

Poke

Poke Bowl Carne

riso, tartare di carne piemontese, tarallo sbriciolato, crema di bufala,
bresaola Valtellina e carpaccio di Suino

Poke Bowl Pesce

riso, salmone, tonno, uova di pesce, sesamo, salsa di soia, wakame e edamame

Nigiri

Nigiri Carpaziana Scottato

bocconcino di riso ricoperto da fettina di carne marinata scottata, crema di bufala e salsa alle fragole piccante
2 pezzi

Nigiri Picanha Affumicata

bocconcino di riso ricoperto da fettina di carne picanha affumicata
2 pezzi

Nigiri Valtellina

bocconcino di riso ricoperto da fettina di bresaola, punta danca valtellinese e salsa di limoni
2 pezzi

Nigiri Anatra

bocconcino di riso ricoperto da fettina di anatra flambè
2 pezzi

Nigiri Salmone

bocconcino di riso ricoperto da fettina di salmone
2 pezzi

Nigiri Tonno

bocconcino di riso ricoperto da fettina di tonno
2 pezzi

Misto Nigiri

Selezione dei nostri migliori nigiri
8 pezzi

Uramaki Roll

Uramaki Pork Rolls

uramaki ripieno di porchetta di Ariccia e friarielli, ricoperto da fettine di Suino nero affumicato con legno di Ginepro e sale di Cervia, tempura croccante, mini chips di formaggio stagionato e salsa teriyaki

Uramaki Primavera Rolls

uramaki ripieno di carne Phenomena tipo Wagyu marinata e rucola, ricoperto da fettine di prosciutto crudo, mini sfilacci di patate fritte e crema di melanzane fatta in casa

Uramaki Chicken Rolls

uramaki ripieno di pollo croccante, pomodoro, insalata, ricoperto di bacon e salsa special

Uramaki Beef Rolls

uramaki ripieno di carne di Chianina, insalata, pomodoro, ricoperto di mozzarella di bufala, bacon, cipolle caramellate e salsa Brasil

Uramaki Ciros Rolls

uramaki ripieno di gambero in tempura, ricoperto da tartare di salmone e philadelphia, sesamo, salsa di limoni di Amalfi e fiocchi di tempura

Uramaki Spicy Rolls

uramaki ripieno di avocado e tobiko, ricoperto da tartare di salmone, fiocchi di tempura e salsa spicy piccante

Uramaki Lemon Rolls

uramaki ripieno di zucchine grigliate e crema di bufala, ricoperto da salmone affumicato, salsa al limone e mandorle

Uramaki Tiger Rolls

uramaki ripieno di gambero e avocado, ricoperto da topping di salmone, fiocchi di tempura e salsa jolly agrodolce

Uramaki Silver Boat Rolls

uramaki ripieno di gambero in tempura, ricoperto di tartare di tonno, sesamo, riccioli di patate fritte, salsa al miele e cipolle croccanti arrostite

Uramaki Tarallo Rolls

uramaki ripieno di salmone affumicato e crema di bufala, ricoperto di granella di tarallo napoletano e salsa jolly agrodolce al sesamo

Uramaki Philadelphia al Sesamo

uramaki ripieno di Philadelphia, salmone, avocado, fragola, ricoperto da semi di sesamo e salsa teriyaki

Uramaki California Salmone

uramaki ripieno di salmone, avocado, cetrioli, maionese e uova di pesce volante, ricoperto da semi di sesamo

Uramaki California Tonno

uramaki ripieno di tonno, avocado, cetrioli, maionese e uova di pesce volante, ricoperto da semi di sesamo

Uramaki Vegetariano

uramaki ripieno di zucchine grigliate e crema di bufala, ricoperto da avocado, pomodori di Puglia essiccati e pasta kataifi

Uramaki Speciali

Uramaki Jolly Rolls

uramaki ripieno di gambero in tempura e avocado, ricoperto di speck danatra flambé, marmellata di pere e maionese al tartufo affumicato
in cupola

Uramaki Picanha Rolls Fume

uramaki ripieno di gambero in tempura e crema di bufala, ricoperto da fettine di picanha affumicata, cipolle croccanti e salsa al mango affumicato in cupola

Uramaki Carpazia Rolls

uramaki ripieno di salmone e crema di bufala, ricoperto da fettine di carne marinata carpaziana scottata, maionese al tartufo, pasta kataifi e salsa speciale

Uramaki Phenomena Rolls

uramaki ripieno di bresaola di carne Phenomena tipo Wagyu, salsa tartara e iceberg, ricoperto di bacon croccante e mini chips di formaggio
stagionato 16 mesi

Uramaki Finelli Rolls

uramaki ripieno di pollo croccante, crema di bufala di Vico Equense e rucola, ricoperto da cipolla croccante arrostita, salsa al miele, fiocchi
di tempura e pomodori secchi

Uramaki Suino Nero Rolls

uramaki ripieno di pollo croccante e avocado, ricoperto da fettine di Suino nero affumicato con legno di Ginepro e sale di Cervia, ricoperto con salsa Brasil e pasta kataifi

Uramaki Tuna Dream Rolls

uramaki ripieno di tonno e uova di pesce volante, ricoperto da tartare di tonno, fiocchi di tempura e maionese al tartufo

Uramaki Bronte Rolls

uramaki ripieno di avocado, pomodori di Puglia essiccati e crema di bufala, ricoperto di tonno, granella di pistacchio di Bronte e zeste di limone

Uramaki Valtellina Rolls

uramaki ripieno di tonno e avocado, ricoperto da carpaccio di bresaola della Valtellina IGP, pasta kataifi e salsa alle fragole piccante

Hosomaki

Hosomaki Kraken

rotolo di alga nori e riso, ripieno di carne Phenomena tipo Wagyu, marinata e speziata

Hosomaki Maguro

rotolo di alga nori e riso ripieno di tonno

Hosomaki Flint

rotolo di alga nori e riso ripieno di salmone

Gunkan

Gunkan Gold Bresaola

bocconcini di riso avvolti da fettina di bresaola ripieni di tartare di carne flambata e salsa jolly

Gunkan Philadelphia

bocconcini di riso avvolti da salmone e ripieni di philadelphia e salsa teriyaki

Gunkan Ikura

bocconcini di riso avvolti da salmone e ripieni di uova di salmone

Tartare

Tartara Piemontese

tartare di carne piemontese dal gusto tipicamente fresco ed erbaceo con cuore di crema di bufala, condita con olio extravergine doliva di Michele Fiorentino, salsa Worcestershire e zeste di limone

Tartara di Tonno

cheesecake di tonno a cubetti su base di tarallo napoletano, crema di bufala di Vico Equense e cipolle caramellate

Tartara di Salmone

cubettata di salmone e avocado condita con salsa di soia, hondashi, sale Himalaya, olio di sesamo e limone, su letto di alga wakame

Tartare di Cupola Affumicata

tartare di pesce misto agli agrumi servita in cupola, affumicata con legno di faggio

Carpacci e Sashimi

Carpaccio di Picanha Fumada

carpaccio di carne picanha affumicata, servito con crema di bufala, salsa di fragole piccante e cipolle croccanti arrostite

Carpaccio dAnatra

fettine di speck danatra flambé, condite con rucola, fragole, zucchero a velo e aceto balsamico di Modena

Carpaccio Valtellina IGP

carpaccio bresaola punta danca della Valtellina IGP, condito con salsa di agrumi e mandorle tostate

Carpaccio di Suino Nero

carpaccio di Suino nero affumicato con legno di Ginepro e sale di Cervia, condito con salsa di cipolle caramellate, crema di bufala di Vico
Equense e maionese al tartufo

Carpaccio Marinata Carpaziana

carpaccio di carne carpaziana marinata, servito con salsa al mango, rucola, fragole fresche e aceto balsamico di Modena

Carpaccio di Bresaola Phenomena

carpaccio di carne Phenomena tipo Wagyu marinato e speziato, servito con crema di bufala di Vico Equense, salsa di limoni e zeste di limone

Sashimi di Salmone

sashimi di salmone con alga wakame
6 pezzi

Sashimi di Tonno

sashimi di tonno con alga wakame
6 pezzi