Sakurajima Fusion Lab

Via Torquato Tasso, 221, Napoli

Sakurajima Fusion Lab

Insalate


Edamame
baccelli di soia

Goma Wakame
insalata di alghe miste

Poke


Poke
riso, salmone, avocado, goma wakame, sesamo, edamame e maionese artigianale

Riso


Gohan
riso bianco

Sò Riso e Canzoni
risotto saltato in fumetto di pesce, verdure, gamberi e pesce bianco

Noodles


Noodels alla Luciana
Noodles Verdure
Noodles Verdure e Gamberi

Sushi Mix


Mix 24 Pezzi
sashimi, nigiri e rolls

Mix 30 Pezzi
sashimi, nigiri e rolls

Rolls


Rolls Set 24 Pezzi
selezione a scelta dello chef

Rolls Set 30 Pezzi
futomaki in tempure con maionese giapponese, butterfish, wakame e friarielli

Friarielli Rolls
uramaki con gamberi in tempura, mozzarella, pesto di basilico e pomodori secchi

Mozzarella Stories Rolls
rolls di pasta fillo in tempura con formaggio, wakame e salmone

Hot Ro Rolls
rolls di pasta fillo al forno con confettura ai frutti di bosco e tartare di granchio reale

Kong Ro Rolls
uramaki con gamberi e tartare di granchio reale

California Rolls
futomaki con formaggio spalmabile, wakame, gamberi e salmone

Philadelphia Rolls
salmone

Hossomaki Rolls
uramaki con gamberi in tempura, tartare di granchio reale e zucchine alla scapece

Scapece Rolls
uramaki con gambero in tempura, seppia e crema di patate

Seppia e Patate Rolls
rolls di pasta fillo in tempura con caciocavallo e carne di bovino

Vacca Ro Rolls

Sashimi


Sashimi 12 Pezzi
Sashimi Salmone 15 Pezzi

Tartare


Tartare Sakurajima
cubetti di pesce mix conditi con olio, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

Tartare Salmone
cubetti di salmone conditi con olio, sale maldon, limone e salsa di soia artigianale

Carpacci


Carpaccio Sakurajima
pesce mix condito con olio, sale, limone e salsa di soia artigianale 
12 pezzi

Carpaccio Salmone
fettine di salmone condite con olio, sale, limone e salsa di soia artigianale
10 pezzi

Gyoza


Gyoza di Gamberi
ravioli di verdure e gamberi cotti al vapore con salsa teriyaki

Gyoza di Verdure
ravioli di verdure cotti al vapore con salsa teriyaki

Gyoza di Pollo
ravioli di verdure e pollo cotti al vapore con salsa teriyaki

Tempura


Tempura Scostumati
gamberi in tempura con maionese artigianale

Tempura Jima
gamberi, calamari, baccalà, alici e zucchine

Tempura Vegetariana
verdure miste

Specialità


Caponajima
fresella di soia con mousse di mozzarella, pomodori secchi, gamberi e polpo

Ebi Bun
bun giapponese cotto al vapore con gambero in tempura, pesto di basilico e tartare di salmone

Sake Bun
bun giapponese cotto al vapore con salmone in tempura, insalata e tartare di granchio reale

Bevande


Bibita Coca Cola

Birre


Birra Asahi

Vini Rossi


Aglianico Rue DellInchiostro
Merlot San Simone

Vini Bianchi


Pinot Grigio San Simone
Chardonnay San Simone
Muller Thurgau Mori Conti DArco
Ribolla Gialla Colli Formentini
Gewurztraminer Conti DArco
Greco Nativ
Pecorino Terre di Chieti

Bollicine


Brut Cuvée V8
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