crema di asparagi, mozzarella, ricotta e crostacei
Allo Scoglio
pomodoro e frutti di mare
Fumé
mozzarella, panna, salmone affumicato, burratina, basilico fresco e pepe rosa
Bolognina
mozzarela, caciocavallo silano DOC, mortadella e pistacchio di Bronte
Tartufata
fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi al tartufo e funghi porcini
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzana grigliata, Parmigiano Reggiano e basilico fresco
Regina
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi porcini
Estate
pomodoro, mozzarella, rucoletta, pomodorini e scaglie di Grana Padano
Porrina
mozzarella, gorgonzola e porri
Calabra
pomodoro, mozzarella e spianata piccante
Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche e origano
Margherita
pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico
Calzoni
Calzone Peppina
pomodoro fresco, rucola, mozzarella di bufala e prosciutto crudo
Hamburger Vegani
Hamburger Legend
pane al carbone vegetale, hamburger di ceci biologici, insalatina mista, pomodori e maionese di soia
Antipasti
Involtini di Melanzane alla Siciliana
con mozzarella gratinata su pappa al pomodori e crema al basilico
Carpaccio di Filetto di Bavarese
con rucola selvatica e scaglie di Parmigiano Reggiano
Prosciutto Crudo Riserva S. Ilario 24 Mesi e Melone Mantovano
con crema di fagioli cannellini, farro perlato al profumo di alloro
Bresaola, Rucola e Grana Gamberoni Avvolti in Pancetta Senese Tartare di Salmone con Riduzione alla Soia e Perlage di Mango Formaggi Misti
Zuppe
Vellutata di Fagioli Cannellini e Vele di Pane Croccante Vellutata di Patate Ratte e Vele di Pane Croccante Vellutata di Piselli e Vele di Pane Croccante
Riso
Risotto con i Funghi Risotto con Asparagi Risotto con Julienne di Verdurine di Stagione Risotto al Te Verde ed Erbette Fini di Provenza al Profumo di Bergamotto
Primi di Terra
Tagliatelle al Ragu Toscano al Profumo di Rosmarino
con julienne di verdurine di stagione, pomodorini e pesto al basilico
Paccheri Gragnano Artigianali al Pomodoro Fresco
al profumo di bergamotto
Scialatielli allAmatriciana con Pomodoro Artigianale Mantecati al Parmigiano Reggiano
con julienne di bresaola, mantecato allo stracchino e tartufo
Linguine di Gragnano Artigianali Risotto alla Milanese e Vellutata di Zafferano Risotto ai Funghi Porcini Risotto al Te Verde ed Erbette Fini di Provenza Risotto Carnaroli con Fiori di Zucca
Primi di Mare
Tagliolini con Gamberetti e Pomodorini Pachino Paccheri di Gragnano con Scampi, Asparagi e Pancetta di Toscana Croccante Chicche di Patate ai Frutti di Mare
Secondi di Terra
Petto di Faraona in Crosta Scaloppata Glassata con il Fondo e Pure di Carote Tagliata di Manzo Tagliata Classica con Verdure alla Griglia Tagliata Classica con Patate al Forno Cotoletta alla Milanese con Patate Chips Cotoletta alla Milanese con Fonduta di Formaggio e Patate Chips Cotoletta alla Milanese con Fonduta di Formaggio, Prosciutto Cotto e Patate Chips
Secondi di Mare
Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo su Caponata Siciliana
con pomodorini caramellati e pesce spada di Mazara affumicato
Frittura di Pesce Croccante con Julienne di Zucchine Pave di Rombo con Pomodorini Pachino, Capperi in Fiore di Pantelleria e Olive Taggiasche Polipo Gratinato al Timo su Vellutata di Fave, Spinacino Saltato e Pomodorini Caramellati Parmigiana di Melanzane con Mozzarella di Bufala DOP
Insalate
Insalata Mista
soncino, pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala
Insalata Bufalina
lattuga, pomodoro, gamberetti, alghe e sesamo
Insalata Nipponica Insalata di Gamberi e Rucola allEmulsione di Limone con Ricotta Tiepida e Vele di Pane
Contorni
Verdure alla Griglia Patate Arrosto Julienne di Verdure Saltate Verdure al Vapore
Fritti
Patate Chips
Bevande
Acqua Naturale Coca Cola Acqua Frizzante Fanta Bibita Sprite Succo di Frutta alla Pesca
Birre
Menabrea Kapuziner 50cl
Vini Rossi
Negroamaro, Paolo Leo Salice Salentino, Paolo Leo Meridius, Azienda Agricola Le Torri Merlot Castello delle Regine San Leonardo Ornellaia Tenute Frescobaldi Luce Tenute Frescobaldi Sassicaia, Incisa della Rocchetta
Vini Bianchi
Chardonnay, Paolo Leo
50% sauvignon blanc e 50% verdicchio
Fiano, Paolo Leo Sole Luna, Azienda Agricola Le Torri
crema di asparagi, mozzarella, ricotta e crostacei
Allo Scoglio
pomodoro e frutti di mare
Fumé
mozzarella, panna, salmone affumicato, burratina, basilico fresco e pepe rosa
Bolognina
mozzarela, caciocavallo silano DOC, mortadella e pistacchio di Bronte
Tartufata
fonduta di Parmigiano Reggiano stagionato 24 mesi al tartufo e funghi porcini
Parmigiana
pomodoro, mozzarella, melanzana grigliata, Parmigiano Reggiano e basilico fresco
Regina
pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi porcini
Estate
pomodoro, mozzarella, rucoletta, pomodorini e scaglie di Grana Padano
Porrina
mozzarella, gorgonzola e porri
Calabra
pomodoro, mozzarella e spianata piccante
Napoli
pomodoro, mozzarella, acciughe, olive taggiasche e origano
Margherita
pomodoro, mozzarella fiordilatte e basilico
Calzoni
Calzone Peppina
pomodoro fresco, rucola, mozzarella di bufala e prosciutto crudo
Hamburger Vegani
Hamburger Legend
pane al carbone vegetale, hamburger di ceci biologici, insalatina mista, pomodori e maionese di soia
Antipasti
Involtini di Melanzane alla Siciliana
con mozzarella gratinata su pappa al pomodori e crema al basilico
Carpaccio di Filetto di Bavarese
con rucola selvatica e scaglie di Parmigiano Reggiano
Prosciutto Crudo Riserva S. Ilario 24 Mesi e Melone Mantovano
con crema di fagioli cannellini, farro perlato al profumo di alloro
Bresaola, Rucola e Grana Gamberoni Avvolti in Pancetta Senese Tartare di Salmone con Riduzione alla Soia e Perlage di Mango Formaggi Misti
Zuppe
Vellutata di Fagioli Cannellini e Vele di Pane Croccante Vellutata di Patate Ratte e Vele di Pane Croccante Vellutata di Piselli e Vele di Pane Croccante
Riso
Risotto con i Funghi Risotto con Asparagi Risotto con Julienne di Verdurine di Stagione Risotto al Te Verde ed Erbette Fini di Provenza al Profumo di Bergamotto
Primi di Terra
Tagliatelle al Ragu Toscano al Profumo di Rosmarino
con julienne di verdurine di stagione, pomodorini e pesto al basilico
Paccheri Gragnano Artigianali al Pomodoro Fresco
al profumo di bergamotto
Scialatielli allAmatriciana con Pomodoro Artigianale Mantecati al Parmigiano Reggiano
con julienne di bresaola, mantecato allo stracchino e tartufo
Linguine di Gragnano Artigianali Risotto alla Milanese e Vellutata di Zafferano Risotto ai Funghi Porcini Risotto al Te Verde ed Erbette Fini di Provenza Risotto Carnaroli con Fiori di Zucca
Primi di Mare
Tagliolini con Gamberetti e Pomodorini Pachino Paccheri di Gragnano con Scampi, Asparagi e Pancetta di Toscana Croccante Chicche di Patate ai Frutti di Mare
Secondi di Terra
Petto di Faraona in Crosta Scaloppata Glassata con il Fondo e Pure di Carote Tagliata di Manzo Tagliata Classica con Verdure alla Griglia Tagliata Classica con Patate al Forno Cotoletta alla Milanese con Patate Chips Cotoletta alla Milanese con Fonduta di Formaggio e Patate Chips Cotoletta alla Milanese con Fonduta di Formaggio, Prosciutto Cotto e Patate Chips
Secondi di Mare
Tagliata di Tonno in Crosta di Sesamo su Caponata Siciliana
con pomodorini caramellati e pesce spada di Mazara affumicato
Frittura di Pesce Croccante con Julienne di Zucchine Pave di Rombo con Pomodorini Pachino, Capperi in Fiore di Pantelleria e Olive Taggiasche Polipo Gratinato al Timo su Vellutata di Fave, Spinacino Saltato e Pomodorini Caramellati Parmigiana di Melanzane con Mozzarella di Bufala DOP
Insalate
Insalata Mista
soncino, pomodoro, mozzarella e mozzarella di bufala
Insalata Bufalina
lattuga, pomodoro, gamberetti, alghe e sesamo
Insalata Nipponica Insalata di Gamberi e Rucola allEmulsione di Limone con Ricotta Tiepida e Vele di Pane
Contorni
Verdure alla Griglia Patate Arrosto Julienne di Verdure Saltate Verdure al Vapore
Fritti
Patate Chips
Bevande
Acqua Naturale Coca Cola Acqua Frizzante Fanta Bibita Sprite Succo di Frutta alla Pesca
Birre
Menabrea Kapuziner 50cl
Vini Rossi
Negroamaro, Paolo Leo Salice Salentino, Paolo Leo Meridius, Azienda Agricola Le Torri Merlot Castello delle Regine San Leonardo Ornellaia Tenute Frescobaldi Luce Tenute Frescobaldi Sassicaia, Incisa della Rocchetta
Vini Bianchi
Chardonnay, Paolo Leo
50% sauvignon blanc e 50% verdicchio
Fiano, Paolo Leo Sole Luna, Azienda Agricola Le Torri
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