La Prosciutteria

Via Oberdan, 19/A, Bologna

La Prosciutteria

Taglieri


Tagliere da Aperitivo per Due Persone
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere da Cena per Due Persone
con salumi, formaggi, verdure e crostini

Tagliere Cena Gourmet per Due Persone
salumi ricercati, formaggi ricercati, verdure e crostini

Schiacciate Classiche


Schiacciata con Crudo della Casa
schiacciata con crudo nostra selezione

Schiacciata Sbriciolona Mondiale
schiacciata con salame sbriciolona Toscana eccezionale

Schiacciata con Mortadella lArtigianale
schiacciata con sola mortadella artigianale da urlo

Schiacciata con Crudo e Pecorino
schiacciata con prosciutto crudo della casa e pecorino fresco

Schiacciata Crudo, Gorgo e Tartu
schiacciata con prosciutto crudo della casa, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Sbriciolona Supernova
schiacciata con salame sbriciolona toscana, verdure grigliate e salsa con carciofi e lime

Schiacciata Fame Chimica in Santa Croce
schiacciata con pancetta arrotolata speziata con ricetta della casa, pecorino fresco e salsa di olive

Schiacciata Tafferugli in Piazza San Marco
schiacciata con salame toscano della casa, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata La Mortadella lé Bella
schiacciatacon mortadella nostra selezione, verdurine grigliate e salsa di carciofi e lime

Schiacciata Amami ai Giardini di Boboli
schiacciata con prosciutto crudo, pomodori secchi e gorgonzola al tartufo

Schiacciate Gourmet


Schiacciata Pancetta e Cappuccetto Rosso
schiacciata con bacon, formaggio taleggio DOP e confettura extra ai frutti di bosco

Schiacciata Le Maiala
schiacciata con prosciutto cotto allerbe, verdure grigliate, mandorle, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Il Lussurioso
schiacciata con lardo, salsa gorgonzola al tartufo e miele di castagno

Schiacciata Mortazza Go Go
schiacciata con mortadella nostra selezione, pomodori secchi, salsa gorgonzola e tartufo

Schiacciata Via Emilia
schiacciata con mortadella nostra selezione, scaglie di Grana Padano e crema al aceto balsamico

Schiacciata Lo Studente Fuorisede
schiacciata con prosciutto cruddo allerbe, salsa di funghi e verdure grigliate

Schiacciate Toscane


Schiacciata Lardo Toscano
schiacciata con lardo, pecorino fresco, miele di castagno e verdurine grigliate

Schiacciata Prosciutto alla Maremma Maiale
schiacciata con salame toscano della casa, pecorino fresco e carciofi sottolio

Focacce Vegetariane


Focaccia La Leggerotta
focaccia con pecorino fresco, verdurine grigliate e crema di carciofi e lime

Focaccia La Saporita
focaccia con pecorino stagionato, carciofi sottolio e galssa di acetto balsamico

Focaccia La Vegana
focaccia con verdurine grigliate, lattuga, mandorle, mosto cotto e olio extravergine doliva

Focaccia La Spezzafame
focaccia con verdurine grigliate, conserva di cipolle allaceto balsamico, pecorino fresco e lattuga

Porchetta Toscana Artigianale


Amo le Mezze Stagioni
schiacciata con porchetta toscana e verdure grigliate

Amo il Mio Capo
schiacciata con porchetta toscana, friarielli e salsa piccante

Amo Questa C di Città
schiacciata con porchetta toscana, salsa gorgonzola al tartufo e mandorle

Amo Mia Suocera
schiacciata con porchetta toscana, pecorino fresco e salsa di funghi

Amo Tuttiiii
schiacciata con porchetta toscana, pomodori secchi, e salsa gorgonzola al tartufo

Salumi e Formaggi


Crudo della Casa
prosciutto crudo nostra selezione
200g

Sbriciolona
sbriciolona nostra selezione
200g

Mortadella lArtigianale
mortadella fatta in casa con solo carne fresca
200g

Bresaola
bresaola magra di manzo
100g

Salame Toscano
salame toscano artigianale nostra selezione
200g

Porchetta
la vera porchetta del chianti
200g



Coppa Toscana
capocollo toscano artigianale
100g

Lardo
tipico lardo toscano
100g

Bacon Cotto Affumicato
bacon cotto affumicato
200g

Arista di Maiale allArancia
arista di maiale cotta con le arance
200g

Pecorino Stagionato
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino al Peperoncino
fatto con latte 100% italiano
200g

Pecorino Sotto Paglia e Fieno
fatto con latte 100% italiano
200g

Pane


Pane Fresco
1kg

Schiaciattina Toscana
fatta con latte 100% italiano
150g

Bevande


Acqua Naturale 50cl Coca Cola
Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
Bibite in Lattina 33cl Fanta

Birre


Birre 33cl Moretti
Birra Ichnusa 66cl Peroni

Birra Artigianale Toscana “la Prosciutteria”


Birra da Salumi 33cl
Ipa sigle Hope cascade, ambrata

Birra da Formaggi 33cl
con miele di castagno

Birra Gialla 33cl
birra chiara fruttata

Birra Rossa 33cl
ambrata, con fiori di gelasomino

Birra Verde 33cl
blanche tipo belga con sentori agrumati

Birra Viola 33cl
stout scura doppio malto

Vini Bianchi


Vermentino 75cl
Stronzetta Chardonnay Toscana IGT 75cl

Vini Rossi


Chianti La Torre DOCG 75cl
nostra selezione

Chianti Gallo Nero Classico DOCG 75 cl
nostra selezione

Super Tuscano Barrique 75cl
Linsolente Syrah Barricato 75cl
Morellino di Scansano DOCG 75cl

Bollicine


Lambrusco Grasparossa DOP Rosso 75cl
Pietrascura

Lambrusco Grasparossa DOP Bianco 75cl
Piatrascura

La Prosciutteria Prosecco DOC 75cl
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