Cucineria

Via San Felice, 62/A, Bologna

Cucineria

Primi

Tortellini alla Panna

tortellini artigianali con panna

Gramigna, Salsiccia e Mascarpone

gramigna bianca alla salsiccia mantecata al mascarpone

Tagliatelle al Ragu

tagliatelle tagliate a mano con ragù rosso di carne alla bolognese

Raviolini di Cipolla Rossa

raviolini di cipolla rossa caramellata su fonduta di parmigiano reggiano DOP

Bresaola Radicchio e Noci

carpaccio di bresaola con balsamiele, radicchio, noci e funghi champignon

Passatelli in Crema di Zucca

passatelli asciutti in crema di zucca mantovana e guanciale croccante

Tortelli Stracchino e Fichi

tortelli con ripieno di stracchino, fico e julienne di prosciutto crudo di Parma DOP

Crema di Cannellini

crema di cannellini al profumo di rosmarino e crostini

Vellutata di Zucca

vellutata di zucca con semi vari e crostini

Fusilli Vegetariani

fusilli con pesto di zucchine, granella di nocciole e zeste di limone

Secondi

Cotoletta Cucineria

cotoletta di pollo non fritta, prosciutto crudo di Parma e crema di parmigiano reggiano DOP

Cotoletta di Pollo Non Fritta

roast beef di manzo cotto a bassa temperatura, olio bio e rosmarino

Roast Beef di Manzo

straccetti di manzo con rucola e parmigiano reggiano DOP

Straccetti di Manzo, Rucola e Grana

polpettine di quinoa con maionese vegana

Polpettine Vegane di Quinoa

roast beef di manzo cotto a bassa temperatura, olio, rucola, grana e pomodorini

Roast Beef Estivo

pita vegana con crocchette di zucchine al forno accompagnate con salsa di avocado

Pita e Veggie Nuggets

bocconcino di pollo marinato, salsa di avocado, granella di taralli e spinacino

Bocconcino di Pollo

Contorni

Patate al Forno

spicchi di patate al forno, olio, sale e aromi

Spinaci al Vapore

spinaci al vapore e parmigiano reggiano DOP 26 mesi

Cavolfiore Arrosto

cavolfiore arrosto speziato

Insalate

Insalata Caesar

insalata mista, pollo, crostini, pomodorini, parmigiano a scaglie e dressing

Insalata Cucineria Bowl

bulgur, spinacino fresco, carota arrosto, hummus, cavolo viola e uovo sodo

Insalata Cobb

pollo, avocado, bacon, blue cheese e uovo su letto di insalata

Insalata Fit Bowl

insalata, riso basmati, pollo, verdure al vapore e avocado

Insalata Squat

salmone affumicato, riso venere, finocchio, sedano e avocado

Insalata Quinoa Bowl

quinoa croccante, zucca arrosto, rapa rossa e formaggio di capra

Dolci

Tenerina

torta tenerina al cioccolato spolverata con zucchero a velo

Tenerina e Mascarpone

torta tenerina al cioccolato con crema di mascarpone

Crema di Mascarpone

crema di mascarpone con scaglie di cioccolato fondente

Mascarpone con Scaglie

crema di mascarpone con nostra riduzione di frutti di bosco

Mascarpone con Frutti di Bosco

yogurt con granola e frutta fresca di stagione

Yogurt Artigianale

frutta fresca di stagione

Macedonia di Frutta

torta di mele con crema inglese fatta in casa

Torta di Mele

crema al formaggio fresco con nostra riduzione di frutti di bosco

Cheesecake

Extra

Pane Artigianale

mix di pane ai semi fatto in casa

Set Posate Bio

set posate bio compostabili

Parmigiano Reggiano DOP Grattugiato

Centrifughe

Centrifugato Detox Juice

centrifugato con ananas, sedano, mela e zenzero

Bevande

Acqua Naturale 50cl Coca Cola
Acqua Frizzante 50cl Coca Cola Zero
Bibite in Vetro 33cl

Birre

Birra 33cl Ichnusa Non Filtrata

Vini

Otello Ceci Lambrusco Emilia IGT Cantine Ceci 75cl
Otellino Lambrusco Emilia IGP Cantine Ceci 37.5cl
Chardonnay Le Fratte Roeno 75cl
Trebbiano di Romagna DOC, Mattinale Ferrucci 37.5cl
Sangiovese Superiore di Romagna DOC Ferrucci 37.5cl
Primitivo A Mano 75cl
Sangiovese Superiore Prugneto Nespoli 75cl
Albana Secco Campodora, Poderi dal Nespoli 75cl