Rosteria Luciano  

Antipasti

Antipasto di stagione
Insalata di cappone in saor su letto di misticanza
Selezione di formaggi azienda agricola Gregorio Rotolo
Carpaccio di manzo mele, senape al miele e pecorino di Fossa
Mortadella selezione Tour-Tlein
Friggione

Secondi piatti

Cotechino artigianale con purè
Bollito misto con salsa verde
Ossobuco di vitello con risotto allo zafferano al salto
Cotoletta alla bolognese
Rollè di coniglio arrosto
Cappello del prete di manzo brasato al Sangiovese cotto a bassa temperatura

Primi piatti

Passatelli in brodo di manzo e cappone
Tortellini in brodo di manzo e cappone o alla panna
Tagliatelle al ragù bolognese
Tagliatelle al ragù di cortile al coltello (in base alla disponibilità delle materie prime)
Tagliatelle al friggione
Tortelloni alla ricotta burro e salvia
Lasagne verdi

Dessert

Fior di latte della nonna
Zuppa inglese
Torta degli addobbi
Tenerina al cioccolato con crema al mascarpone
Pinza bolognese