Officina Culinaria  

Menu

Menu Pesce Che Fame
Menu Pesce Che Dolcezza
Menu Tra Crudo e Cotto
Menu Sensazione
Menu Rustico ma Elegante

Antipasti

Ostrica Fine de Claire
Ostrica Belle du Northe
Carpaccio di Pesce Bianco Marinato allArancia, Nocciole e Spugna al Caffe
Tartare di Tonno alla Mediterranea
Crudo di Gamberi Rossi Burrata, Melograno e Fiori di Zucca Croccanti
Gamberi in Pasta Kataifi con Miele al Tartufo
Baccalà in Tempura con Maionese al Wasabi e Cipolla Rossa Confit
Insalata di Polpo, Sedano, Patate Viola, Uva e Riduzione al Moscato

Primi

Tonnarelli allUovo Aglio, Olio, Peperoncino, Alici, Pomodorini Arrostiti, Pecorino e Crumble di Pane
Casareccie alle Vongole
Risotto alla Crema di Scampi
Ravioli Ripieni di Burrata, Crudo di Gamberi Rossi e Pomodorini

Secondi

Fruttura di Calamari
Frittura di Calamari e Gamberi
Bistecca di Tonno Rosso con Patate al Forno
Gamberoni alla Griglia con Maionese al Wasabi e Cipolla Confit
Calamaro alla Griglia

Dolci

Autunno
Caramelia alle Pere al Cognac, Miele e Noci
Namelaka al Cardamomo e Caffe
Crostatina al Mango, Cioccolato, Amarena e Limone

Bevande

Acqua Naturale Coca Cola
Acqua Frizzante Coca Cola Light
Bibita Coca Cola Zero

Birre

Birra 33cl Agricola Bionda
Birra 66cl Ichnusa non Filtrata

Vini Bianchi

Frascati People Poggio le Volpi
Breza Marina Leggermente Moss Casa Divina Provvidenza
Gewurztraminer Sudtirol
Pinot Grigio
Rabona Marche
Muller Thurgau Villa Piccola

Bollicine

Prosecco le Colture
Franciacorta Pizzini