Oasi Rosa  

Solo per il pranzo da Martedì a Venerdì

Tris di Tartare: Tonno rosso – Ricciola – Salmone
Ostriche Gillardeau:
Ostriche Special Regal Oro:
Gamberi rossi Sicilia:
Scampi:
Degustazione di mare quattro assaggi in base alla disponibilità del mercato:
Insalata di mare tiepida cozze, vongole, polpo, totanetti e gamberetti:
Tentacolo di polpo grigliato su vellutata di patate:
Alici fritte:
Fiori di zucca fritti e ripieni di gamberi e burrata:
Totanetti saltati in padella con zucchine:
Tre capesante gratinate:
Pepata di cozze:
Soutè di cozze e vongole:
Tartare di manzo con pomodori secchi e noci “Fassona Piemontese”:
Salsiccia calabrese alla brace:
Tagliatelle di kamut con rucola, ricciola e bottarga di muggine:
Paccheri al granchio, pomodorino pachino e basilico:
Spaghetti alla chitarra con scampi* e zucchine:
Tagliolini con capesante, polpo, gamberetti e pomodorini:
Linguine all’astice, pomodorino pachino e basilico:
Spaghetti alle vongole veraci
Trenette allo scoglio cozze, vongole, totanetti, gamberetti e scampo:
Paccheri con guanciale di Norcia e ortaggi di stagione mantecati al pecorino:
Penne speck e zafferano:
Risotto ai frutti di mare:
Risotto al nero di seppia:
Risotto di stagione:
Tonno rosso scottato, granella di pistacchio e verdurine di stagione:
Grigliata mista assortimento in base alla disponibilità del mercato:
Trancio di pesce spada alla griglia su crema di pomodorino pachino e melanzane:
Fritto misto calamari e gamberetti:
Salmone gratinato su crema di finocchio e zenzero:
Filetto di San Pietro con verdurine di stagione e olive pescato atlantico:
al sale:
al forno con patate e olive:
all’acqua pazza:
al forno con patate e olive:
all’acqua pazza:
Branzino, Orata, Ombrina, San Pietro, Scorfano, Pezzogna, Dentice, Cernia, Gallinella
Filetto di manzo con patate Garronese – Blonde D’Aquitaine:
Ribeye con patate Argentina:
Tagliata di manzo con rucola e grana Garronese – Blonde D’Aquitaine:
Tagliata di cavallo con rucola e pomodorino pachino:
Costata di manzo con patate Fassona Piemontese:
Costata di cavallo con patate:
Bavetta di manzo con cipolla caramellata e patate Black Angus del Nebraska:
Asado con patate Black Angus del Nebraska:
Pluma* con cipolla caramellata e patate Suino Iberico allevato a ghiande:
Nodino di vitello con patate:
Costolette di agnello* con patate Nuova Zelanda:
Galletto con patate Vallespluga:
Fiorentina di manzo con patate Fassona Piemontese circa
Tomahawk con patate Black Angus Scottona Irlandese circa
Picanha con patate e spinaci aglio olio e peperoncino Argentina circa
Filetto di manzo al pepe verde Garronese – Blonde D’Aquitaine:
Cotoletta di vitello alla milanese:
Paillard di vitello alla griglia:
Patate al forno:
Patatine fritte:
Insalata mista:
Spinaci ripassati con aglio, olio e peperoncino:
Verdure grigliate:
Margherita: pomodoro, mozzarella e basilico
Napoli: pomodoro, mozzarella, acciughe e origano
Marinara: pomodoro, aglio e origano
Diavola: pomodoro, mozzarella e salame piccante
Prosciutto: pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Funghi: pomodoro, mozzarella e funghi champignon
Regina: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto e funghi
Capricciosa: pomodoro, mozz. pros. cotto, funghi, carciofi, salame, capperi, acciughe e olive
Pugliese: pomodoro, mozzarella, cipolla rossa e origano
Bufala: pomodoro, mozzarella, mozzarella di bufala e basilico
Penelope: pomodoro, mozzarella, salame piccante, porcini e olive
Porcini: pomodoro, mozzarella e porcini
Vegetariana: pomodoro, mozzarella, melanzane, zucchine, radicchio, peperoni e cipolle
Penny: mozzarella, scamorza, funghi, pomodorini e olive
Siciliana: pomodoro, olive, capperi, acciughe e origano
Romana: pomodoro, mozzarella, ricotta, capperi, acciughe e origano
Delicata: pomodoro, mozzarella, gamberetti*, panna e rucola
Focaccia Oasi Rosa: prosciutto crudo, pomodorini, caprino e rucola
Crudo: pomodoro, mozzarella e prosciutto crudo
Olivia: pomodoro, mozzarella e wurstel
Occhio di bue: pomodoro, mozzarella, prosciutto e uovo
Brace: pomodoro, mozzarella, pancetta, uovo e grana
Primavera: mozzarella, radicchio, rucola e pomodorini
Delizia: mozzarella, scamorza e radicchio
Tirolese: pomodoro, mozzarella, speck e rucola
Autunno: mozzarella, gorgonzola e noci
Lara: mozzarella, porcini, salsiccia e olive
Italia: mozzarella, gorgonzola, peperoni, cipolla rossa e rucola
Valtellina: pomodoro, mozzarella, bresaola, rucola e grana
Tonno e Cipolla: pomodoro, mozzarella, tonno e cipolla rossa
Contadina: pomodoro, mozzarella, salsiccia e peperoni
Speck: pomodoro mozzarella e speck
Frutti di mare: pomodoro, cozze, vongole, polpo e gamberetti
Calzone: pomodoro, mozzarella e prosciutto cotto
Calzone farcito: pomodoro, mozzarella, prosciutto cotto, funghi e carciofi
Raviolone: pomodoro, mozzarella, ricotta e spinaci
Calzone bocca aperta: mozzarella, rucola, pomodorini e prosciutto crudo
Prosecco Valdobbiadene Superiore SENIOR Bortolomiol (Veneto)
Ferrari PERLE’ Trento doc (Trentino Alto Adige)
PERLE’ BIANCO RISERVA Trento doc (Trentino Alto Adige)
Ferrari GIULIO RISERVA DEL FONDATORE Ferrari Trento (Trentino Alto Adige)
UNO DOSAGGIO ZERO Andrea Arici Franciacorta (Lombardia)
ALMA Gran Cuvèe Bellavista Franciacorta (Lombardia)
CUVEE PRESTIGE Cà Del Bosco Franciacorta Mezza bottiglia
CUVEE PRESTIGE Cà Del Bosco Franciacorta
CUVEE PRESTIGE Cà Del Bosco Franciacorta Magnum
SATEN Vintage Collection Cà Del Bosco Franciacorta (Lombardia)
ANNAMARIA CLEMENTE Ris. Dosage Zéro Cà Del Bosco Franciacorta (Lombardia)
CHAMPAGNE Charles Heidsieck Brut Reserve s.a. (Francia)
CHAMPAGNE Maurice Grumier Blanc de Noirs (Francia)
CHAMPAGNE Alexandre Bonnet Noir Extra Brut (Francia)
CHAMPAGNE Louis Roederer Brut Premier (Francia)
CHAMPAGNE Ruinart Blanc de Blancs (Francia)
CHAMPAGNE Grand Brut Perrier-Jouet Grand Brut (Francia)
CHAMPAGNE Belle Epoque Perrier-Jouet Grand Brut (Francia)
CHAMPAGNE Dom Perignon vintage (Francia)
Chardonnay CIAMPAGNIS Vie di Romas (Friuli Isonzo)
Sauvignon PIERE Vie ‍di Romas (Friuli Isonzo)
Sauvignon Livio Felluga (Friuli Venezia Giulia)
RONCO DELLE MELE Venica & Venica (Friuli Venezia Giulia)
Bianco Secco Quintarelli (Veneto)
Pouilly Fumè TRADITION Serge Dagueneau & Filles (Loira Francia)
Chablis DESSUS LA CARRIE’RE Gilbert Pic & ses Fils (Bourgogne Francia)
Bourgogne Chardonnay Bouchard père & fils (Bourgogne Francia)
Crozes-Hermitage Alain Graillot (Vale del Rodano Francia)
Barbera d’Alba Sandrone Luciano (Piemonte)
Nebbiolo VALMAGGIORE Sandrone Luciano (Piemonte)
Barolo ALBE G.D Vajra (Piemonte)
Barolo Domenico ‍Clerico (Piemonte)
Barolo Domenico Clerico (Piemonte)
Barolo Ceretto (Piemonte)
Barolo LE VIGNE Sandrone Luciano (Piemonte)
Barbaresco NUBIOLA Pelissero (Piemonte)
Ruchè di Castagnole Monferrato LACCENTO Montalbera (Piemonte)
Cabernet Sauvignon La Tunella (Friuli Venezia Giulia)
RONCHEDONE Cà Dei Frati (Lombardia)
Refosco La Tunella (Friuli Venezia Giulia)
Valpollicella Classico Superiore Zenato (Veneto)
Amarone Classico Zenato (Veneto)
Amarone della Valpolicella Classico Quintarelli (Veneto)
Nobile di Montepulciano Poliziano (Toscana)
Chianti Colli Senesi Poliziano (Toscana)
Chianti Classico Ri‍serva Castellare di Castellina (Toscana)
Chianti Classico Ri‍serva Castellare di Castellina (Toscana) Magnum
Morellino di Scansano LOHSA Poliziano (Toscana)
SASSOALLORO Castello di Montepò J.B.S. (Toscana)
LUCE Tenuta Luce (Toscana)
LE VOLTE Tenute dell’Ornellaia (Toscana)
LE SERRE NUOVE Tenute dell’Ornellaia (Toscana)
Bolgheri Superiore ORNELLAIA Tenute dell’ Ornellaia (Toscana)
MASSETINO Tenuta masseto (Toscana)
GRATTAMACCO Podere Grattamacco biologico (Toscana)
Brunello di Montalcino Col D’Orcia (Toscana) biologico
Primitivo di Manduria SESSANTANNI San Marzano (Puglia)
Cannonau di Sardegna SINCARU Surrau (Sardegna)
ROSE’ CUVEE DEI FRATI DEI FRATI ‍Cà dei Frati Brut metodo classico (Lombardia)
Rosè di Primitivo TRAMARI San Marzano (Puglia)
Passito DINDARELLO Mucalan (Veneto)
Moscato D’Asti Paolo Saracco (Piemonte)
Vin Santo S.NICCOLÒ Castellare di Castellina (Toscana) Mezza bott.
Passito di Pantelleria BEN RYE’ Donnafugata (Sicilia)
Acqua minerale:
Pepsi alla spina: Piccola
Birra alla spina Licher Germania: Piccola
La Bionda La Tresca Novara alc.
La Rossa La Tresca Novara alc.
Vino bianco alla spina Chardonnay ½ litro
Vino rosso alla spina Merlot ½ litro
Soave Zenato (Veneto)
Prosecco Valdobbiadene Superiore Bo‍rtolomiol (Veneto)
LACCENTO Ruchè di Castegnole Monferrato Montalbera (Piemonte)
Brunello di Montalcino Col D’Orcia (Toscana)