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Specialità di Pesce

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Specialità di Pesce

ANTIPASTI


Degustazione di tre assaggi di mare caldi
a scelta dello chef
14 €
polpo cotto a bassa temperatura
per 13 ore a 63° servito su crema...
17 €
vapore di mare
su insalata liquida , cozze,...
16 €
calamaro cotto a bassa temperatura
su specchio di crema al melone e...
17 €
carpaccio di ombrina
crudo di mare
17 €
carpaccio di tonno ala lunga
crudo di mare
17 €
tartare di gambero biondo
crudo di mare
17 €
plateau di crudi
Consigliato per due persone
70 €

PRIMI DI MARE


raviolo di pescato
con mazzancolle e cime di rapa
16 €
chicche di patate
con scampi, zucchine e lime
15 €
spaghetto chitarra
con bottarga di muggine, vongole...
16 €
maccheroni verdi
con astice
20 €
spaghetto di mare
con pasta Morelli al germe di grano,...
16 €
tagliolino al nero di seppia
con gambero di Mazzara e salicornia
18 €

SECONDI DI MARE


filetto di baccalà
in crosta di patate novelle su...
16 €
fritto di mare
gambero biondo, Calamaro e verdurine
16 €
trancio di pinna gialla con foie gras
con cipolla rossa in agrodolce
18 €
croccante di seppiolina
con vellutata di piselli e pancetta...
16 €
scampi e astice alla catalana
con pinsimonio
45 €

CONTORNI


PIATTI VEGANI / VEGETARIANI


cestino di mais
con verdure aromatizzate
12 €
chicca vegana
con carote, zucchine, finocchi e...
14 €
Burger
vegano a due legumi
14 €

PIATTI TERRA


tortelli
Al ragu' di carne
12 €
tagliere
di salumi e formaggi
15 €
filetto di cinta senese
con riduzione di chianti classico e...
16 €

DESSERT


Pizzo Calabro nero
gelato alla crema con cuore di...
5 €
Sorbetto
Gusto limone, gusto mela, gusto...
4 €
pizzo calabro bianco
gelato al cacao con cuore di nutella
5 €
cheesecake (produzione propria)
ai quattro formaggi e cachi
7 €
crostata di mele (produzione propria)
con pinoli tostati
7 €
soufflè al cioccolato (produzione propria)
cioccolato al peperoncino con...
7 €
crema al mascarpone (produzione propria)
con lingue di gatto e zenzero
7 €